Cave de l'Ami Fritz
62 Voie de la Liberté - 57160 Scy-Chazelles

Ouvert du Mardi au Samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h00

03 87 32 75 04

La cave de l'Ami Fritz - Metz - Scy-Chazelles - depuis 1984

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Cabernet Sauvignon - Shiraz

Hartenberg

Région

Helderberg Ward

Appellation

Stellenbosch

Cépage

60% Cabernet Sauvignon, 24% Shiraz, 16% of Merlot, Malbec, Petit Verdot et Cabernet Franc

Degré alcoolique

14,5%vol

Terroirs

Sols légers sur un sous-sol argilo-calcaire

Fermentation

Levures exogènes

Elevage

Fûts français durant 12 mois


Histoire

Le domaine Hartenberg est situé dans la région de Stellenbosch. Son histoire viticole remonte à la fin du XVII è siècle avec l’arrivée des premiers colons. Exploité sans interruption depuis, il a été racheté par la famille Mackenzie en 1987 qui en a fait un des tout meilleurs domaines de Stellenbosch. Très sensibles aux questions d’environnement et de biodiversité, les nouveaux propriétaires en ont fait un petit paradis. Le vignoble (99 ha) est situé sur les flancs nord-est des collines de Bottelary. La variété des sols, des expositions, des micro-climats et des rythmes de maturation ont été prises en compte dans le choix des cépages plantés. Wilhelm Joubert, en charge du vignoble, veille avec une précision d’orfèvre à vendanger chaque grappe à la juste maturité. En cave, Carl Schultz, oenologue et manager du domaine, dispose d’un matériel de pointe et affine ses cuvées avec un soin évident. Les vins d’Hartenberg offrent à travers toute la gamme une très séduisante qualité de fruit avec des blancs expressifs et remarquables d’équilibre et des rouges suaves, parfumés et d’une grande élégance.

Conduite du vignoble

Les vignes d’Hartenberg sont menées en agriculture raisonnée.

Description

Un assemblage Cabernet Sauvignon/Shiraz qui fait mouche à la première gorgée : des arômes de fruit bien mûrs et d’épice, très souple, avec une belle finale. Hartenberg signe un Cabernet Sauvignon/Shiraz très gourmand, dans un style résolument Nouveau Monde.

Accords

Viandes rouges cuisinées, grillades, volailles
Plats épicés

Service

15-17°C

A consommer

2013-2016