Cave de l'Ami Fritz
62 Voie de la Liberté - 57160 Scy-Chazelles

Ouvert du Mardi au Samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h00

03 87 32 75 04

La cave de l'Ami Fritz - Metz - Scy-Chazelles - depuis 1984

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Cabernet sauvignon

Tarapacà Reservado

Appellation

MAIPO.

Cépage

100% Cabernet Sauvignon, issu de vignes de 15-25 ans.

Région

Le Chili.

Vinification

Vendanges manuelles en cagette de 12 kg, les raisins sont sélectionnés avant le pressurage. Cette récolte ne dépasse jamais les 50 hectolitres/hectare. La fermentation est réalisée en cuve d’acier inoxydable à une température qui oscille entre 28° et 30° C pendant 7 jours. Puis la macération continue avec les pellicules pendant 20 à 25 jours. Le vin est ensuite élevé en barrique de chêne français pendant 12/14 mois avant la mise en bouteille et la commercialisation.

Garde

5-8 ans.

Dégustation

Rouge rubis intense et brillante avec des reflets tuilés. Nez fin, persistant, prunes mûres, cassis. En bouche, puissant, complexe, velouté, finale persistante sur des notes de vanilles, de fumée.

Accords

Viandes rouges, grillades, gibiers, fromages puissants.

Température de service : 16° – 18°C.