Cave de l'Ami Fritz
62 Voie de la Liberté - 57160 Scy-Chazelles

Ouvert du Mardi au Samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h00

03 87 32 75 04

La cave de l'Ami Fritz - Metz - Scy-Chazelles - depuis 1984

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Cave du chateau de Chénas

Chénas

Terroir

Vieilles Vignes.
100 % Gamay Noir à Jus Blanc.
Sols granitiques.
13% Alc/Vol.

Vinification - Elevage

Vinification classique, avec une macération longue, 10 à 14 jours avec 2 à 3 délestages. L’élevage est de 10 mois en fûts de chêne et la mise en bouteilles est réalisée au printemps suivant.

Dégustation

Robe : Belle robe rubis, reflets limpides, brillant.
Nez : Superbe nez, intense, racé, notes grillées, vanillées, pointes de petits fruits noirs.
Bouche : Bouche franche, complexe, riche, de belle concentration. Finale sensible, longue et persistante.

Accords Mets et Vins

À boire ou à garder 2 à 3 ans. Servir à 16°C sur un ris de veau, gigot d’agneau au thym, un assortiment de fromages affinés.