Cave de l'Ami Fritz
62 Voie de la Liberté - 57160 Scy-Chazelles

Ouvert du Mardi au Samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h00

03 87 32 75 04

La cave de l'Ami Fritz - Metz - Scy-Chazelles - depuis 1984

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Champagne Brut blanc de blanc

Champagne Henriot

Assemblage

Le Blanc de Blancs de Champagne Henriot est issu en majorité des Premiers et Grands Crus de la Côte des Blancs dont les villages : Mesnil sur Oger, Avize, Chouilly, Vertus, Montgueux, Trépail, Epernay. L’assemblage se compose de 30% de vins de réserve*. 

* La composition en vins de réserve peut varier d’une année à l’autre.

Vieillissement

C’est dans le calme et l’obscurité des caves de la Maison à Reims que les bouteilles de Blanc de Blancs séjournent pour une période d’environ 3 à 5 ans. 

Commentaires

OEil : Teinte or pâle, étincelante et cristalline avec de légers reflets verts. Effervescence abondante, et régulière avec des bulles fines et délicates.

Nez : Pur, concentré et expressif aux arômes floraux (chèvrefeuille, fleur d’oranger et de tilleul), fruités (citron, abricot sec, amande) et pâtissiers, suivis par des notes épicées. 

Bouche : L’attaque est dynamique, ample et puissante avec des arômes de brioche légèrement toastée, de pâte de coing et de miel d’acacia. La finale franche et gourmande se développe sur une discrète note mentholée et présente une belle longueur.

Suggestions Mets-Vins

Foie gras poêlé accompagné d’une confiture d’oignon et d’un confit de poire.

Carpaccio de Saint-Jacques au fruit de la passion.

Croquants de chèvre au basilic, mesclun et tomates confites au vinaigre balsamique.

Apéritif, crustacés, poissons.

Recommandations

Vieillissement : Prêt à déguster - Garde de 6 à 10 ans.

Température de dégustation recommandée : 8-9°C.

Données Vins

Dosage : inférieur à 10 g/l.